Oggi l\u2019esperto ci propone\u2026 ? Biete gratinate<\/p>\n\n\n\n
Ingredienti<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2611\ufe0f Biete sbollentate 500 g Preparazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tagliate le biete a pezzetti e sbollentate per 5 min. in acqua salata (1 cucchiaino). Scolatele e lasciate intiepidire per qualche minuto. Per visualizzare le fasi potete seguire il video della ricetta.<\/p>\n\n\n\n Consigli dell\u2019esperto:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le biete, anzich\u00e9 essere sbollentate in acqua salata, possono essere scottate a vapore: questa cottura permette di preservare i sali minerali e anche il gusto. Se usate questo tipo di cottura, ricordatevi che le biete risulteranno insipide! In questo caso potete renderle sapide con l\u2019aggiunta di zenzero in polvere al posto del sale. Comunque, le biete hanno un basso contenuto di sodio, per cui sono particolarmente idonee per chi soffre di pressione alta. Sono particolarmente ricche in potassio (196 mg\/100 g).<\/p>\n\n\n\n Sono una importante fonte di fibre e quindi facilitano il transito intestinale, cosa molto importante nella prevenzione dei tumori del colon.<\/p>\n\n\n\n Sono ricche in calcio (67 mg\/100 g). Le donne in post-menopausa sono soggette ad osteoporosi e necessitano di un maggior apporto di calcio: queste verdure possono costituire, insieme all\u2019acqua, una valida alternativa all\u2019assunzione di calcio attraverso latte e latticini. Spesso infatti in post-menopausa \u00e8 presente anche un aumento dei livelli di colesterolo, per cui il consumo di questi ultimi \u00e8 da limitarsi. Ricordate anche che l\u2019acqua pu\u00f2 essere un\u2019ottima fonte di calcio\u2026 a 0 calorie! Una porzione di 100 g di biete gratinate fornisce 120 kcal. Pu\u00f2 essere utilizzata come contorno di una porzione di petto di pollo ai ferri (100 g\/100 kcal) o di pesce (150 g\/181 kcal) conditi con limone e pepe. Con l\u2019aggiunta di un panino (50 g\/135 kcal) arriviamo ad un totale di 355-436 kcal.<\/p>\n\n\n\n (Fonti: CREA, https:\/\/www.alimentinutrizione.it ; LARN, http:\/\/sinu.it)<\/p>\n\n\n\n Disclaimer<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata \u00e8 sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Oggi l\u2019esperto ci propone\u2026 ? Biete gratinate Ingredienti \u2611\ufe0f Biete sbollentate 500 g\u2611\ufe0f Pangrattato 50 g\u2611\ufe0f Parmigiano 50 g\u2611\ufe0f Olio extra vergine di oliva(evo) 10 ml\u2611\ufe0f Pepe nero q.b. Preparazione: Tagliate le biete a pezzetti e sbollentate per 5 min. in acqua salata (1 cucchiaino). 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\u2611\ufe0f Pangrattato 50 g
\u2611\ufe0f Parmigiano 50 g
\u2611\ufe0f Olio extra vergine di oliva(evo) 10 ml
\u2611\ufe0f Pepe nero q.b.
<\/p>\n\n\n\n
Condirle con pangrattato, parmigiano, olio e pepe ed infornarle a 180\u00b0 per 15 min.<\/p>\n\n\n\n
Ma di questo parleremo un altro giorno!<\/p>\n\n\n\n