PREPARATO PER CIOCCOLATA IN TAZZA Ingredienti 3 cucchiai di cacao amaro (30 g)3 cucchiaini di amido di mais (18 g circa)3 cucchiai rasi di zucchero di canna (30 g)60 g cioccolato fondente sminuzzato750 ml latte vegetale Aromi a piacere fra:3 cucchiai di caffè1 pizzico di peperoncino in polvere1 pizzico …

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Ingredienti per 4 persone 2 finocchiFarina di mais giallo o viola q.b.Sale marino integraleOlio evoSemi di sesamo q.b. PROCEDIMENTOLavare i finocchi e affettarli molto sottili, anche aiutandosi con una mandolina.Condirli con olio, sale, semi di sesamo, o gomasio e farina di mais. Oliare bene lateglia e disporli stesi in …

CREMA BUDWIG Un cucchiaio e mezzo di semi di lino Succo di mezzo limone 100 gr di banana 100 gr di frutta di stagione 100 gr di yogurt o tofu o rosso d’uovo o ricotta magra Un cucchiaio di cereali crudi (avena, grano saraceno, orzo, riso, miglio)   Una …

Burger di bietole Ingredienti per 4 persone 300gr bietole (solo la foglia)  1 cipolla rossa media  2 spicchi d’aglio  2 uova  3 C di farina di mandorle  3 C di farina integrale  3 C di pane grattugiato  Erbette fresche (menta, erba cipollina, timo, salvia)  Olio EvoSale marino integrale  PROCEDIMENTO …

ZUPPA DI LENTICCHIE E MIGLIO Ingredienti per 4 persone150 gr lenticchie80 gr miglio1 cipolla grossa1 pezzo di sedano3 carote2 foglie di alloro1 scorza di 1/2 limoneErbe aromatiche a scelta (coriandolo, prezzemolo,salvia, zenzero, timo, basilico, erba cipollina)40 gr Olio evoSale integrale q.b   PROCEDIMENTO Ammollare le lenticchie in acqua fredda …