LIBRETTO 4 STAGIONI clicca qui  …

Ingredienti per 4 persone 2 finocchiFarina di mais giallo o viola q.b.Sale marino integraleOlio evoSemi di sesamo q.b. PROCEDIMENTOLavare i finocchi e affettarli molto sottili, anche aiutandosi con una mandolina.Condirli con olio, sale, semi di sesamo, o gomasio e farina di mais. Oliare bene lateglia e disporli stesi in …

CREMA BUDWIG Un cucchiaio e mezzo di semi di lino Succo di mezzo limone 100 gr di banana 100 gr di frutta di stagione 100 gr di yogurt o tofu o rosso d’uovo o ricotta magra Un cucchiaio di cereali crudi (avena, grano saraceno, orzo, riso, miglio)   Una …

Burger di bietole Ingredienti per 4 persone 300gr bietole (solo la foglia)  1 cipolla rossa media  2 spicchi d’aglio  2 uova  3 C di farina di mandorle  3 C di farina integrale  3 C di pane grattugiato  Erbette fresche (menta, erba cipollina, timo, salvia)  Olio EvoSale marino integrale  PROCEDIMENTO …

ZUPPA DI LENTICCHIE E MIGLIO Ingredienti per 4 persone150 gr lenticchie80 gr miglio1 cipolla grossa1 pezzo di sedano3 carote2 foglie di alloro1 scorza di 1/2 limoneErbe aromatiche a scelta (coriandolo, prezzemolo,salvia, zenzero, timo, basilico, erba cipollina)40 gr Olio evoSale integrale q.b   PROCEDIMENTO Ammollare le lenticchie in acqua fredda …

RICETTE IN ROSA – ZUCCA MARINATA CON LE NOCIIngredienti per 4 persone:☑️ 200 gr di zucca☑️ 50 ml succo di limone☑️ 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva☑️ aceto balsamico tradizionale, aceto di mele o acidulato di umeboshi q.b.☑️ sale marino integrale q.b.☑️ 1 spicchio di aglio☑️ 1 cucchiaio di …

Ottobre Rosa – Ricette in rosa… in collaborazione con le cuoche e i medici dei Germogli di salute. Buona sperimentazione ! I libretti sono disponibili presso la sede dell’Associazione Angela Serra di Modena …