Categoria: Ricette
- 3 Marzo, 2021

Ingredienti per 4 persone 2 finocchiFarina di mais giallo o viola q.b.Sale marino integraleOlio evoSemi di sesamo q.b. PROCEDIMENTOLavare i finocchi e affettarli molto sottili, anche aiutandosi con una mandolina.Condirli con olio, sale, semi di sesamo, o gomasio e farina di mais. Oliare bene lateglia e disporli stesi in …
- 3 Marzo, 2021

CREMA BUDWIG Un cucchiaio e mezzo di semi di lino Succo di mezzo limone 100 gr di banana 100 gr di frutta di stagione 100 gr di yogurt o tofu o rosso d’uovo o ricotta magra Un cucchiaio di cereali crudi (avena, grano saraceno, orzo, riso, miglio) Una …
- 3 Marzo, 2021

Burger di bietole Ingredienti per 4 persone 300gr bietole (solo la foglia) 1 cipolla rossa media 2 spicchi d’aglio 2 uova 3 C di farina di mandorle 3 C di farina integrale 3 C di pane grattugiato Erbette fresche (menta, erba cipollina, timo, salvia) Olio EvoSale marino integrale PROCEDIMENTO …
- 3 Marzo, 2021

ZUPPA DI LENTICCHIE E MIGLIO Ingredienti per 4 persone150 gr lenticchie80 gr miglio1 cipolla grossa1 pezzo di sedano3 carote2 foglie di alloro1 scorza di 1/2 limoneErbe aromatiche a scelta (coriandolo, prezzemolo,salvia, zenzero, timo, basilico, erba cipollina)40 gr Olio evoSale integrale q.b PROCEDIMENTO Ammollare le lenticchie in acqua fredda …
- 21 Ottobre, 2020

RICETTE IN ROSA – ZUCCA MARINATA CON LE NOCIIngredienti per 4 persone:☑️ 200 gr di zucca☑️ 50 ml succo di limone☑️ 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva☑️ aceto balsamico tradizionale, aceto di mele o acidulato di umeboshi q.b.☑️ sale marino integrale q.b.☑️ 1 spicchio di aglio☑️ 1 cucchiaio di …
- 6 Ottobre, 2020

Ottobre Rosa – Ricette in rosa… in collaborazione con le cuoche e i medici dei Germogli di salute. Buona sperimentazione ! I libretti sono disponibili presso la sede dell’Associazione Angela Serra di Modena …
- 2 Maggio, 2020

Oggi l’esperto propone…. Insalata di finocchi, puntarelle, arance e seppie Ingredienti: Finocchi 300 g Puntarelle di cicoria 200 g Arancia tarocco 200 g Seppia 150 g Olio evo 15 g Zenzero qb Pepe qb Succo di ½ limone Preparazione: Pulite le seppie e sciacquatele bene in acqua corrente, fatele …
- 29 Aprile, 2020

Oggi l’esperto ci propone… 📌 Biete gratinate Ingredienti ☑️ Biete sbollentate 500 g☑️ Pangrattato 50 g☑️ Parmigiano 50 g☑️ Olio extra vergine di oliva(evo) 10 ml☑️ Pepe nero q.b. Preparazione: Tagliate le biete a pezzetti e sbollentate per 5 min. in acqua salata (1 cucchiaino). Scolatele e lasciate intiepidire …
- 26 Aprile, 2020

Oggi l’esperto propone … 📌 Insalatona Nicoise Ingredienti: ☑️ Fagiolini 50 g☑️ Peperone rosso 40 g☑️ Patata 60 g☑️ Lattuga 80 g☑️ Uovo sodo 1☑️ Tonno al naturale 80 g☑️ Acciughe 2☑️ Olive nere 50 g☑️ Cipolla rossa in agrodolce 1 (80 g)☑️ Zenzero in polvere q.b.☑️ Pepe nero …